新聞來源:上下游
文／ 林怡均
高雄美濃區農會超市大翻修，全部使用國產材，變身「未來超市」！美濃農會超市是當地人重要的採買去處，遊子回家也都要來逛一趟，這回是經營42年來第一次翻修，新建材全使用國產柳杉。設計師方新樵以波浪線條在天花板設計出斗笠及果實的圖案，來呈現「架上農產品背後都有農民心力」的意象。
改裝後亮麗的外觀深受在地人的喜愛，超市也不再只是超市，除了日用品及農產品展售，還設有餐飲空間，可以吃到最新鮮的美濃在地食材料理。超市內更設有休閒農業諮詢中心，遊客來美濃吃喝住玩都可以在這邊獲得即時資訊！超市改裝後名為「未來超市」，美濃農會總幹事鍾清輝表示：「台灣的未來在永續，永續的未來在農業，農業的未來在農民，讓農民成為未來土地上的主角，才是這個超市存在的意義。」
超市競爭激烈，農會服務農民也要服務消費者
美濃是有名的客家聚落，生產許多農作物都頗負盛名，包括稻米、紅豆、白玉蘿蔔、橙蜜小番茄等。鍾清輝表示，美濃的農民向心力非常高，且農會超市一直是當地人採買的首選，很多遊子在離開美濃前會特地到超市裡選購農特產品，「他們相信在農會超市一定可以找到想買的、足以代表美濃的東西。」
美濃農會超市在1989年開始經營，近年來連鎖超市的競爭越來越激烈，鍾清輝表示，美濃農會是國內首間擁有植物醫生的農會、在2018年成立綠色資材中心，這些都是鎖定農民的創新服務。只有對消費者的服務是目前較欠缺的，農會超市是很好的著力點，且距離農會超市不到一百公尺就有一家全聯，因此農會超市必須盡快改變。
波浪天花板向農業致意，國產材為農產品加分
走進超市，全數農特產品的展售架都是木頭，一抬頭可以看到天花板有一條一條的波浪條紋，這是設計師方新樵的巧思。她說明，波浪設計靈感源自於客家人的編織技藝，線條可從兩個方向來看，從一邊看是「斗笠」，另一邊則會看到波浪合成的「果實」；斗笠代表農人耕作的身影，果實則代表所有美濃的農特產品，埋藏在其中的吊燈，則讓各式農產品看起來如同珠寶盒裡的珠寶一樣閃亮。
農會超市本次改裝國產材選用柳杉，方新樵說明，近兩年疫情導致運費、船期延誤，進口材價格不斷上漲，「國產和進口材價格既然差不多，那當然是要用國產。」且因為國產材使用、疏伐的是人工林，每砍一棵樹就會種回來，木材絕對是永續建材。
國產材的選用為農產品畫龍點睛，鍾清輝說明，農會經營的客群主要是美濃人，在地農產品多為有機、友善及產銷履歷認證，「這樣的農產品對環境的發展有益，地產地消也是永續發展的經營概念，」超市的設計將農業及林業的永續理念完美結合。
方新樵表示，進口材多有統一的建材規格，且是方便建築設計使用的大徑木，但是國產材無統一規格又多為小徑木，「既然用了就要適應木材的特性，」天花板的波浪將小段的柳杉以公母扣、卡楯的方式接合，如此一來廢材少且木材也不會出現扭轉變形。
在「未來廚房」吃在地輕食，拔完蘿蔔還能買種子
農會超市9月14日才剛開幕，方新樵觀察到許多美濃的農村媽媽特地盛裝打扮，有的甚至戴上珍珠項鍊，很慎重地來到超市。波浪線條帶來的流動感，有的人認為像是雲朵一般，而木頭帶來的溫暖氛圍和質感也吸引很多年輕人。
「年輕人及外地遊客是未來要重點開發的客群。」鍾清輝說明，超市的業績一直都不錯，去年一整年營業額高達九千萬，但開拓新的客群才能確保永續經營，因此除了將原先的展售空間改裝，還增加了「未來廚房」及休閒農業諮詢中心。
展售空間現在銷售日用品、美濃在地有機、產銷履歷小農的農特產品以及姐妹農會的產品。鍾清輝表示，在地農特產品目前是農會揀選後進貨，但未來會朝日本「道之驛」的模式進行，讓小農自行定價跟上架，「農民認為改裝後的超市很時尚，因此很多人詢問上架。」
未來廚房是農會將來重點發展的項目，鍾清輝說明，此空間有廚房設備，平日可供餐食給來客，客人坐在廚房裡可以吃到美濃紅豆製作的紅豆水、黃豆做的豆漿、水果甜點及米漢堡等，將來活動及體驗課程也可在此辦理，例如客家媽媽教學製作蘿蔔干、高麗菜干等。
休閒農業諮詢中心則是由農會最新成立的休閒農業部門負責，鍾清輝解釋，對於初來乍到的新手遊客，諮詢中心可以提供關於美濃吃喝玩住的所有資訊，連白玉蘿蔔的種子都可以在這買到，讓遊客體驗了拔蘿蔔後，也可自己在家種蘿蔔。
新超市讓生產端和消費端激盪火花，也為國產材開路
本次改裝對農會來說是一次大膽嘗試，「嘗試不一定會成功，但想改變一定要嘗試。」鍾清輝表示，改裝後的超市將成為農會開發新產品的關鍵，下一步將鎖定美濃的雜糧發展，因為美濃種植有黃豆、黑豆及紅豆，當地紅豆是不用落葉劑的，但在市場上銷路有限，農會超市接下來將研發紅豆產品，並在超市現場提供即食販售，藉此開拓市場。
美濃農會超市更名為「未來超市」，鍾清輝認為，這是農業六級產業化的展現，也是未來趨勢。方新樵則認為，美濃農會願意帶頭為林業創造需求，以超市裝潢發揮示範效果，勢必可為國產材創造話題、被更多人看見及使用，也能讓沒落的林業看見未來的希望。
